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面粉沒(méi)有發(fā)酵成功怎么補(bǔ)救(面粉不會(huì)發(fā)酵怎么補(bǔ)救)

2022-10-19

面粉沒(méi)有發(fā)酵成功怎么補(bǔ)救夏天面粉發(fā)酵通常需要30-40分鐘。熱天面粉發(fā)酵的速度非常快，酵母菌在30度的活性很高，能大大提升發(fā)酵效率。揉好的面團(tuán)不能太干，熱天水分蒸發(fā)的速度很快，要需要保持一定的濕度，在發(fā)面的過(guò)程當(dāng)中，除加入酵母以外，也可加入適量白糖，有效的縮短發(fā)面的時(shí)間，且制作出來(lái)的面食會(huì)更加的香甜。發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無(wú)氧條件下的生命活動(dòng)來(lái)制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級(jí)代謝產(chǎn)物的過(guò)程。發(fā)酵有時(shí)也寫作酦酵，其定義由使用場(chǎng)合的不同而不同。通常所說(shuō)的發(fā)酵，多是指生物體對(duì)于有機(jī)物的某種分解過(guò)程。發(fā)酵是人類較早接觸的一種生物化學(xué)反應(yīng)，如今在食品工業(yè)、生物和化學(xué)工業(yè)中均有廣泛...

芹菜葉怎么吃(熗芹菜葉怎么做好吃)

2022-10-18

芹菜葉怎么吃大部分我們只吃芹菜梗，不吃芹菜葉，其實(shí)芹菜葉也是很好吃的，下面介紹怎么做芹菜葉。一、這是一道山東人的吃法，叫蒸芹菜葉。 1、把芹菜葉洗干凈，準(zhǔn)備蔥姜蒜。把蔥姜蒜切成粉末。 2、把菜葉放在一個(gè)大點(diǎn)的盆子里，準(zhǔn)備面粉，把面粉倒在放菜葉的盆里，不要倒多了。 3、然后面粉和菜葉參在一起翻翻讓他均勻。 4、接著加鹽，味精雞精。 5、準(zhǔn)備鍋，鍋里加水，加蒸籠，把調(diào)好的菜葉放在蒸籠上，蒸20分鐘。 6、我們把準(zhǔn)備好的蔥姜蒜切成粉末，把一口干鍋加熱，放油要比平時(shí)炒菜的時(shí)候放多點(diǎn)。放蔥姜蒜，喜歡吃辣的放點(diǎn)干辣椒，炒炒，翻均勻，放在一旁待用。 7、這時(shí)候菜葉蒸好了，把蒸好的菜葉放在炒好的油里面翻炒...

雞蛋餅可以用低筋面粉嗎

2022-10-15

雞蛋餅可以用低筋面粉嗎可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質(zhì)含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團(tuán)，因此低筋面粉常用來(lái)做蛋糕、西餅等食物。當(dāng)然，低筋面粉也可以用來(lái)做雞蛋餅，做出來(lái)的雞蛋餅口感會(huì)比較軟，沒(méi)有韌勁，適合老人、小孩等牙口不好的人吃。拓展資料：雞蛋餅是由新鮮的雞蛋、優(yōu)質(zhì)面粉、淀粉、食用鹽、雞精、蔥、油、等精制而成。口感潤(rùn)滑，細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，是早餐的最佳食品，不上火。雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋餅的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋餅...

糯米粉是面粉嗎(糯米粉是不是面粉?)

2022-10-14

糯米粉是面粉嗎面粉和糯米的區(qū)別在于：外觀上的面粉看起來(lái)又黑又粗糙；糯米粉，特別是所謂的水磨糯米粉是雪白的。感覺(jué)面粉粗糙，感覺(jué)澀；糯米粉摸起來(lái)又滑又軟。水溶性面粉面團(tuán)有彈性，不溶于水，留下面筋。糯米團(tuán)又松又脆，洗后會(huì)完全散開(kāi)，像淀粉一樣沉到底部。粘性面粉可以用冷水很容易地做成面團(tuán)，而且質(zhì)地很硬；然而，即使用沸水將糯米粉部分煮沸，然后加入生糯米粉，面粉也容易開(kāi)裂，粘度明顯不足。這是因?yàn)閮煞N小麥和水稻的淀粉結(jié)構(gòu)不同。淀粉狀面粉相對(duì)于淀粉，略帶黃色；淀粉很白，顏色更純。當(dāng)你用手指蘸一點(diǎn)面粉揉捏它時(shí)，感覺(jué)很光滑。而且淀粉會(huì)有收斂的感覺(jué)，手搓淀粉的感覺(jué)和手指搓藕粉的感覺(jué)很相似。水溶性淀粉不溶于冷水，但...

面粉有黑色蟲(chóng)子還能吃嗎(面粉里有黑蟲(chóng)子還能吃嗎)

2022-10-11

面粉有黑色蟲(chóng)子還能吃嗎 1、面粉有黑色蟲(chóng)子不建議吃。 2、面粉里面長(zhǎng)有的小黑蟲(chóng)，叫做赤擬谷盜，俗稱為“牛子”，它能寄生于食用菌、玉米、小麥、稻、高粱、油料、干果、豆類、中藥材、生藥材、生姜、干魚(yú)、干肉、皮革、蠶繭、煙葉等東西上面，常見(jiàn)的危害對(duì)象就是面粉，而且該蟲(chóng)有臭腺，可分泌臭液，使面粉發(fā)生霉腥味，其分泌物還含有致癌物苯醌，如果存放的面粉里面長(zhǎng)有這樣的蟲(chóng)子，為了健康安全期間，還是不吃為好。面粉長(zhǎng)了黑色的小蟲(chóng)子還可以做什么用不能吃。面粉里面長(zhǎng)有的小黑蟲(chóng)，叫做赤擬谷盜，俗稱為“牛子”，它能寄生于食用菌、玉米、小麥、稻、高梁、油料、干果、豆類、中藥材、生藥材、生姜、干魚(yú)、干肉、皮革、蠶繭、煙葉...

面粉放冰箱冷凍保存可以嗎(面粉可以放冰箱冷藏嗎)

2022-10-10

面粉放冰箱冷凍保存可以嗎 1、可以。 2、面粉是可以放到冰箱進(jìn)行保存的，冰凍室里面溫度比較低，將面粉放到里面保存很久都不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)情況。我們將面粉買回來(lái)之后，要好好保存，不能將它放到濕度比較高的環(huán)境中，否則里面含水量就會(huì)增加，容易結(jié)塊。面粉可以冷凍保存嗎面粉可以冷凍。面粉冷凍，可以預(yù)防面粉生蟲(chóng)、變質(zhì)，但在冷凍前面粉不能受潮，冷凍后使用時(shí)取出在太陽(yáng)底下曬一曬較好。面粉的存放要放在干凈密閉的容器里，通常用密封塑料袋保存面粉。利用密封塑料袋可以隔絕氧氣的作用，讓面粉與空氣隔絕。這樣面粉既不容易生蟲(chóng)，也不會(huì)返潮發(fā)霉了。當(dāng)短期內(nèi)不食用面粉時(shí)，可以放在冰箱冷凍室里保存。擴(kuò)展資料：面粉的存放條...

可樂(lè)怎么做成布丁(可樂(lè)牛奶布丁)

2022-10-08

可樂(lè)怎么做成布丁布丁：“布丁”是英語(yǔ)pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來(lái)說(shuō)，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見(jiàn)制法包括焗、蒸、烤等。狹義來(lái)說(shuō)，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國(guó)，“布丁”一詞可以代指任何甜點(diǎn)。布丁制作方法：布丁料里有配好的糖漿，先倒在成型的容器。 2. 將牛奶，蛋黃，和布丁粉在小鍋里混合，用攪拌器攪均勻。 3. 加熱混合的材料，沸騰后用小火再煮1分鐘，煮的時(shí)候要不斷地?cái)嚢琛?4. 煮好后倒入放好糖漿的容器，稍涼。 5. 放入冰箱，冷藏1個(gè)小時(shí)以上就大功告成。擴(kuò)展資料：布丁的...

怎樣用面粉快速做出營(yíng)養(yǎng)早餐？

2022-07-20

你好，很高興回答你的問(wèn)題。怎樣用面粉快速做出營(yíng)養(yǎng)早餐？我的回答是：早餐對(duì)于我們的身體健康來(lái)說(shuō)很重要，尤其是對(duì)學(xué)生而言更是不可缺少，如果每天不吃早餐，會(huì)使我們血糖降低、身體容易引起疲勞和出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，免疫力下降等一些癥狀，所以早餐一定要吃。一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的早餐，會(huì)讓我們一天都體力充沛、精神飽滿。那如何在家用面粉快速的制作出一道營(yíng)養(yǎng)早餐呢？我覺(jué)的其實(shí)也不難，我認(rèn)為最快捷的一道用面粉制作的早餐非“蔥花雞蛋餅”莫屬，不僅制作簡(jiǎn)單方便、用料很少，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮香。這道蔥花雞蛋餅也是我給女兒制作最多的一道早餐，她也非常喜歡吃。下面熙陽(yáng)就來(lái)跟朋友們分享一下蔥花雞蛋餅的制作方法吧。制作教程【...

面粉可以做什么早餐？怎么做？

2022-07-18

大家好！我是愛(ài)美食的小丫，很高興在這里與您相遇！在我們北方，面食是我們一日三餐的主食，一天不吃面食心里就空落落的。面粉可以做很多類型的早餐，比如油條、包子、饅頭、烙餅、糖糕、拉面……早晨的時(shí)間比較緊張，人們都會(huì)選擇在外吃，經(jīng)常在外面吃飯也有點(diǎn)兒不放心，或許對(duì)身體不健康。這可怎么辦呢？快來(lái)試試我做的“蔥花面托”吧，不僅做法簡(jiǎn)單，而且又省時(shí)間。 “面托”是什么東東呢？今天我就帶你去看看河南的傳統(tǒng)美食。也許你吃過(guò)很多次，但你不知道它居然叫“面托”。面托它以荊芥或其它菜類、面粉攪成面糊，煎制而成。成品柔軟清香，風(fēng)味獨(dú)特，再加上里面的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富。相傳下雨天一農(nóng)婦烙餅，因屋漏雨將活好的面團(tuán)浸水，無(wú)奈加...