燉雞典故(一碗雞湯講的是什么故事)
1.一碗雞湯講的是什么故事
大龍山區(qū)有個(gè)叫桂花尖的山峰。
1928年秋天，國(guó)民黨軍隊(duì)企圖進(jìn)犯紅五軍駐地——桂花尖下的毛灣村。彭德懷軍長(zhǎng)得到了情報(bào)，立刻幫助鄉(xiāng)親們轉(zhuǎn)移到山坳后面，然后在周圍的山上布下了埋伏，擺了口袋陣，又親自帶了一個(gè)連扼守在桂花尖山頂上，準(zhǔn)備全殲來(lái)犯的敵人。
桂花尖的山頂上有棵大桂花樹，樹下有個(gè)棚子。從棚邊往西望，毛灣村莊盡收眼底；棚子原來(lái)是姓范的老人守野豬的，這時(shí)老人就住在棚子里。
彭軍長(zhǎng)帶了一個(gè)連就守在這棚邊。 頭一天，敵人沒(méi)有來(lái)。
炊事員每次送飯來(lái)，彭軍長(zhǎng)總是先給范老爹爹添好送去，老人十分感動(dòng)。開晚飯時(shí)，炊事員送來(lái)了一碗雞湯，那雞湯真是香味四溢，聞到都使人要掉口水。
彭軍長(zhǎng)首先拿起搪瓷碗滿滿舀了一碗。戰(zhàn)士們感到很奇怪：平時(shí)有什么好菜，彭軍長(zhǎng)從來(lái)不先吃，今天怎么先舀雞湯呢？正當(dāng)戰(zhàn)士們迷惑時(shí)，彭軍長(zhǎng)把一碗雞湯端到范老爹面前。
老人見軍長(zhǎng)先給他端來(lái)一碗雞湯，眼眶濕潤(rùn)了。他活了幾十年，見過(guò)多少兵：扎長(zhǎng)辮子穿馬褂的清兵 給過(guò)他鞭子 扎寬皮帶 穿皮鞋的國(guó)民黨兵 給過(guò)他槍托 帶歪帽子 叼煙槍的土匪兵 給過(guò)他腳尖 如今 紅軍的軍長(zhǎng) 卻親手端雞湯給他 想到這里 老人情不自禁流下了熱淚 他感動(dòng)地說(shuō) 彭軍長(zhǎng) 這 這 還要得 你們?yōu)槲覀兝习傩沾蚍塑?我們沒(méi)有什么慰勞你們還要你端雞湯 這怎么過(guò)意的去啊 彭軍長(zhǎng)一手端碗，一手拿起老人的手來(lái)接碗，說(shuō)道：“老人家，紅軍同老百姓就是一家人，有鹽同咸，沒(méi)鹽同淡，一碗雞湯一樣香，一樣甜哩！” 老人聽著彭軍長(zhǎng)講話，一不小心，雞湯潑了一些出來(lái)。
在彭軍長(zhǎng)再三說(shuō)服下，老人喝下了這碗雞湯。 后來(lái)，白軍知道紅軍部隊(duì)作好了準(zhǔn)備，沒(méi)敢來(lái)進(jìn)犯。
紅軍和鄉(xiāng)親們又回到了毛灣村。下山后，范老爹逢人就講彭軍長(zhǎng)給他端雞湯的事。
以后，有人到桂花尖山都說(shuō)那里還有雞湯的香味呢。
2.挫雞湯的來(lái)歷和故事
挫雞湯的來(lái)歷和故事 白果村地處清涼峰鎮(zhèn)，向來(lái)以夏季清涼、風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新且環(huán)境幽靜著稱，吸引不少大批游客來(lái)到這里觀光拍照留念。人們不僅在此避暑休閑，觀賞天目山獨(dú)特的白果樹資源，而且還能品嘗當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)白果。白果是天目名產(chǎn)之一，因?yàn)殚L(zhǎng)在銀杏樹上，又稱銀杏果。銀杏網(wǎng)
清涼峰自古就有“清涼四絕”：一是天目筍干， 以條細(xì)質(zhì)嫩肉厚色白而得名；二是清涼云霧茶，湯水明澈，茶香濃醇；三是清涼峰山核桃，顆粒飽滿，個(gè)大香醇，很是受所來(lái)觀光的游客歡迎。四是“白果燉雞”，以湯汁濃白、雞肉鮮美享譽(yù)盛，有機(jī)會(huì)的話大家可以去品嘗一下啊！ 銀杏苗
據(jù)當(dāng)?shù)氐拇迕裰v，【白果燉雞】為清涼峰道院首創(chuàng)。據(jù)歷史上說(shuō)三百年前，天目山有一位道長(zhǎng)久病不愈，長(zhǎng)年臥床不起。道士見峰下有百年白果數(shù)好多棵，而且有很多白果，便多次采來(lái)用白果與嫩母雞燉湯。道長(zhǎng)食用以后，沒(méi)想到病情好所轉(zhuǎn)，不久的時(shí)間就身體就恢復(fù)了健康。從那以后，白果燉雞以味道鮮美和神奇的滋養(yǎng)壯身效果風(fēng)聞百里啊，也成為了一款當(dāng)?shù)靥厣萄a(bǔ)佳肴，很愛青睞。銀杏苗木價(jià)格
那么【白果燉雞】究竟如何燒呢？銀杏樹價(jià)格
據(jù)當(dāng)?shù)氐拇髱煾嫡f(shuō)，先將雞宰殺、褪毛、洗凈后，用刀沿雞背脊處剖開【腹部不要剖開】，冷水入鍋燒至將沸時(shí)取出后，清水洗凈。然后再將銀杏果殼敲開，連殼入開水略焯取出，剝殼后，先將整只嫩母雞入鍋，加水【以淹沒(méi)雞為度】，放姜片、紹酒，燜煮30分鐘；，湯汁趨濃后，倒入大沙鍋，放銀杏果、鹽，加蓋文火燒至雞肉酥爛、湯濃出鍋；倒入圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，銀杏果圍在四周即成，這樣就做成了一道當(dāng)?shù)赜忻摹景坠麩蹼u】了。
大師傅還強(qiáng)調(diào)，要做好此菜還有幾點(diǎn)訣竅，一是要取肥嫩母雞。烹制時(shí)，先用旺火燒酥，湯汁濃稠，才可入沙鍋燉；二是銀杏果須做成芋泥狀，加荔甫芋凈肉二兩。江蘇銀杏樹價(jià)格
3.誰(shuí)知道小腸燉雞的來(lái)歷和故事
青城天下幽，四川青城山聞名的不止是幽靜的環(huán)境，還有道家文化，以及著名的白果燉雞。
相傳二三百年以前，青城山一位年高的道長(zhǎng)久病不愈，日益消瘦。青城山上有一棵銀杏樹已有500多年的歷史，所結(jié)白果大而結(jié)實(shí)。
天師洞的一位道士便多次取用該樹所結(jié)的白果，同嫩母雞燒湯，文火燉濃后，給道長(zhǎng)食用，道長(zhǎng)病情好轉(zhuǎn)，不久便恢復(fù)了健康，精神煥發(fā)。從此，白果燒雞便聞名整個(gè)四川地區(qū)，成為一款特色名菜。
后來(lái)，三國(guó)蜀漢范長(zhǎng)生在青城山建范氏莊園，修煉長(zhǎng)生久視之術(shù)，采山之精、水之靈、珍林香草之花寶，巧妙烹飪，食之本色、本味，得享天年，壽齊彭祖。之后，王孫思邈居青城，又將川芎、山等做成膳以滋補(bǔ)元?dú)狻?/p>
唐安史之亂，明皇避亂蜀中，駐輦長(zhǎng)生宮，使道家飲食得以進(jìn)一步發(fā)展和豐富。青城山自成道家滋補(bǔ)特色美食長(zhǎng)生宴。
白果燉雞也成了川菜里極具特色的一道川菜。
4.挫雞湯的來(lái)歷和故事
挫雞湯的來(lái)歷和故事 白果村地處清涼峰鎮(zhèn)，向來(lái)以夏季清涼、風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新且環(huán)境幽靜著稱，吸引不少大批游客來(lái)到這里觀光拍照留念。
人們不僅在此避暑休閑，觀賞天目山獨(dú)特的白果樹資源，而且還能品嘗當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)白果。白果是天目名產(chǎn)之一，因?yàn)殚L(zhǎng)在銀杏樹上，又稱銀杏果。
銀杏網(wǎng) 清涼峰自古就有“清涼四絕”：一是天目筍干， 以條細(xì)質(zhì)嫩肉厚色白而得名；二是清涼云霧茶，湯水明澈，茶香濃醇；三是清涼峰山核桃，顆粒飽滿，個(gè)大香醇，很是受所來(lái)觀光的游客歡迎。四是“白果燉雞”，以湯汁濃白、雞肉鮮美享譽(yù)盛，有機(jī)會(huì)的話大家可以去品嘗一下??！ 銀杏苗 據(jù)當(dāng)?shù)氐拇迕裰v，【白果燉雞】為清涼峰道院首創(chuàng)。
據(jù)歷史上說(shuō)三百年前，天目山有一位道長(zhǎng)久病不愈，長(zhǎng)年臥床不起。道士見峰下有百年白果數(shù)好多棵，而且有很多白果，便多次采來(lái)用白果與嫩母雞燉湯。
道長(zhǎng)食用以后，沒(méi)想到病情好所轉(zhuǎn)，不久的時(shí)間就身體就恢復(fù)了健康。從那以后，白果燉雞以味道鮮美和神奇的滋養(yǎng)壯身效果風(fēng)聞百里啊，也成為了一款當(dāng)?shù)靥厣萄a(bǔ)佳肴，很愛青睞。
銀杏苗木價(jià)格 那么【白果燉雞】究竟如何燒呢？銀杏樹價(jià)格 據(jù)當(dāng)?shù)氐拇髱煾嫡f(shuō)，先將雞宰殺、褪毛、洗凈后，用刀沿雞背脊處剖開【腹部不要剖開】，冷水入鍋燒至將沸時(shí)取出后，清水洗凈。然后再將銀杏果殼敲開，連殼入開水略焯取出，剝殼后，先將整只嫩母雞入鍋，加水【以淹沒(méi)雞為度】，放姜片、紹酒，燜煮30分鐘；，湯汁趨濃后，倒入大沙鍋，放銀杏果、鹽，加蓋文火燒至雞肉酥爛、湯濃出鍋；倒入圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，銀杏果圍在四周即成，這樣就做成了一道當(dāng)?shù)赜忻摹景坠麩蹼u】了。
大師傅還強(qiáng)調(diào)，要做好此菜還有幾點(diǎn)訣竅，一是要取肥嫩母雞。烹制時(shí)，先用旺火燒酥，湯汁濃稠，才可入沙鍋燉；二是銀杏果須做成芋泥狀，加荔甫芋凈肉二兩。
江蘇銀杏樹價(jià)格。
5.誰(shuí)知道白果燉雞的來(lái)歷和故事
白果的秋天
白果是銀杏的俗稱，被稱作為是植物中的活化石。白果以果仁供熟食，可炒、可燉、可燒，熟后果仁似綠寶石，入口香糯，可制成多種甜、咸菜式。白果含白果醇、白果酸，具有殺菌功能，有化痰、止咳、補(bǔ)肺、通經(jīng)、止?jié)帷⒗虻券熜А?/p>
按《綱目》：銀杏，原生江南，以宣城者為勝，樹高二、三丈，葉薄，縱理儼如鴨掌形，有刻缺，面綠背淡，二月開花成簇，青白色，二更開花，隨即卸落，人罕見之。一枝結(jié)子百十，狀如柿子，經(jīng)霜乃熟，爛去肉取核為果，其核兩頭尖，其仁嫩時(shí)綠色，久則黃。
銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時(shí)方藥亦時(shí)用之。其氣薄味厚，性澀而收，益肺氣，定喘嗽，縮小便，又能殺蟲消毒。然食多則收令太過(guò)，令人氣壅臚脹昏頓。故《物類相感志》言銀杏能醉人，而《三元延壽書》言昔有饑者，同以白果代飯食飽，次日皆死也。熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰，消毒殺蟲；（搗）涂鼻面手足，去疹泡，皴皺及疥癬疳、陰虱。
與白果的緣份打小就有了。
記得上小學(xué)五年級(jí)時(shí)，是個(gè)秋天，班主任老師帶我們?nèi)ヌ┥侥_下的岱廟秋游。岱廟里有雄偉壯觀的素有中國(guó)三大殿之一的天貺殿，還有林林總總的各朝的碑刻，這些在當(dāng)時(shí)我幼小的心里并沒(méi)有留下太深的印象，覺得那只不過(guò)是古時(shí)候人們蓋的房子和不知什么原因刻上字的石頭罷了。相反，倒是岱廟大殿前后的各種古樸典雅、虬勁參天的大樹吸引了我，蒼的松，古的柏，最吸引我的卻是二者兼而有之卻又不失典雅的銀杏樹了，銀杏樹有柏修長(zhǎng)的樹干，更有松滄桑的樹皮，時(shí)值深秋，滿樹一片金黃，樹丫上掛滿了密密的或黃或紅的果子，遠(yuǎn)望去，就像畫布上不小心倒了醬黃，分不清是畫還是景，只有一種說(shuō)不出的激動(dòng)，一種最能詮釋秋天的古樹和顏色！老師告訴我，那就是銀杏樹，果子叫白果。從此，岱廟、秋游、銀杏、金黃、秋天。。在我記憶里永遠(yuǎn)的定格！
這就是白果的故事，這就是白果的來(lái)歷，這就是“白果的秋天”！
從WBM0011到白果的秋天，短短幾天，得版主照顧，修煉成功，感激之至！
沒(méi)有什么厚禮相贈(zèng)，初冬時(shí)節(jié)，煨一鍋香且暖的湯，請(qǐng)版主及諸位品嘗，以驅(qū)寒意，此湯即“白果燉雞湯”，這可是青城山的一道名菜呦！話不多講，還是先嘗為快吧！
1、將雞（燉湯最好是母雞）洗凈后斬成塊；
2、將雞油與雞肉分開，單獨(dú)放在一個(gè)碗里；
3、將適量的姜和蒜切片，備用；
4、取適量的白果（一般燉半只雞用二十粒左右即可，莫要多食，食多有害）放入炒鍋中炒制，直到果殼變成金黃色，起鍋（這一步很關(guān)鍵，用炒過(guò)的白果來(lái)燉可以燉得更爛更香）；
5、往湯鍋中放入半鍋?zhàn)笥业臎鏊?，在水中加入適量的料酒、醋和切好的姜蒜。水開之后將雞肉倒入焯水，直到雞肉變色后撈起來(lái)（加入料酒、醋和姜蒜，可以去掉雞肉的腥味，也可以讓雞肉肉質(zhì)變嫩）；
6、把焯好的雞肉里面的姜和蒜挑出來(lái)，這樣燉出來(lái)的湯顏色會(huì)更好；
7、把之前分出來(lái)的雞油放入鍋中，翻炒直到油被炸出來(lái)為止，將油渣撈掉后在鍋內(nèi)加入大半鍋水，倒入焯好的雞肉用大火將湯燒開（雞油炒出來(lái)的油燉湯可以增加湯的香味）；
8、燒湯的間隙就可以剝白果了，要趁熱才好剝，涼了的話，殼里的一層薄膜會(huì)很難去掉。如果不喜歡白果芯，可以用一根牙簽在長(zhǎng)芯的一頭挑一下，一擠就能把芯擠出來(lái)（那個(gè)芯是苦的，吃多了會(huì)有反應(yīng)）；
9、白果剝好，湯也燒開了。將燒開的雞湯倒入紫砂鍋中再加入白果，然后就燉了。這個(gè)過(guò)程比較漫長(zhǎng)啦！一般來(lái)說(shuō)需要三、四個(gè)小時(shí)才可以把肉燉得很爛。不過(guò)紫砂鍋燉湯非常的好，不會(huì)干鍋，還能促進(jìn)脂肪的分解，燉出來(lái)的肉既爛又不膩；
10、呵呵，四個(gè)小時(shí)之后湯就燉好了，再加入適量的鹽就可以開吃了！
6.誰(shuí)知道白果燉雞的來(lái)歷和故事
白果村地處清涼峰鎮(zhèn)，向來(lái)以夏季清涼、風(fēng)景優(yōu)美、空氣清新且環(huán)境幽靜著稱，吸引不少大批游客來(lái)到這里觀光拍照留念。人們不僅在此避暑休閑，觀賞天目山獨(dú)特的白果樹資源，而且還能品嘗當(dāng)?shù)氐拿a(chǎn)白果。白果是天目名產(chǎn)之一，因?yàn)殚L(zhǎng)在銀杏樹上，又稱銀杏果。銀杏網(wǎng)
清涼峰自古就有“清涼四絕”：一是天目筍干， 以條細(xì)質(zhì)嫩肉厚色白而得名；二是清涼云霧茶，湯水明澈，茶香濃醇；三是清涼峰山核桃，顆粒飽滿，個(gè)大香醇，很是受所來(lái)觀光的游客歡迎。四是“白果燉雞”，以湯汁濃白、雞肉鮮美享譽(yù)盛，有機(jī)會(huì)的話大家可以去品嘗一下??！ 銀杏苗
據(jù)當(dāng)?shù)氐拇迕裰v，【白果燉雞】為清涼峰道院首創(chuàng)。據(jù)歷史上說(shuō)三百年前，天目山有一位道長(zhǎng)久病不愈，長(zhǎng)年臥床不起。道士見峰下有百年白果數(shù)好多棵，而且有很多白果，便多次采來(lái)用白果與嫩母雞燉湯。道長(zhǎng)食用以后，沒(méi)想到病情好所轉(zhuǎn)，不久的時(shí)間就身體就恢復(fù)了健康。從那以后，白果燉雞以味道鮮美和神奇的滋養(yǎng)壯身效果風(fēng)聞百里啊，也成為了一款當(dāng)?shù)靥厣萄a(bǔ)佳肴，很愛青睞。銀杏苗木價(jià)格
那么【白果燉雞】究竟如何燒呢？銀杏樹價(jià)格
據(jù)當(dāng)?shù)氐拇髱煾嫡f(shuō)，先將雞宰殺、褪毛、洗凈后，用刀沿雞背脊處剖開【腹部不要剖開】，冷水入鍋燒至將沸時(shí)取出后，清水洗凈。然后再將銀杏果殼敲開，連殼入開水略焯取出，剝殼后，先將整只嫩母雞入鍋，加水【以淹沒(méi)雞為度】，放姜片、紹酒，燜煮30分鐘；，湯汁趨濃后，倒入大沙鍋，放銀杏果、鹽，加蓋文火燒至雞肉酥爛、湯濃出鍋；倒入圓湯盤內(nèi)，雞肚朝上、背脊朝下，銀杏果圍在四周即成，這樣就做成了一道當(dāng)?shù)赜忻摹景坠麩蹼u】了。
大師傅還強(qiáng)調(diào)，要做好此菜還有幾點(diǎn)訣竅，一是要取肥嫩母雞。烹制時(shí)，先用旺火燒酥，湯汁濃稠，才可入沙鍋燉；二是銀杏果須做成芋泥狀，加荔甫芋凈肉二兩。江蘇銀杏樹價(jià)格
7.金華神仙燉雞的來(lái)歷、做法、特色
神仙燉雞。
選當(dāng)年新公雞宰殺洗凈，將雞頭裹在翅膀下，割破膝筋把雞足納入腹中，再把切成小方塊的肥瘦相間的豬肉、新姜塊、紅糖、醬油和250克以上金華壽生酒，填灌入腹腔，整雞盛入陶缽里，再澆上些醬油和酒，蓋上幾張豆腐皮。 接著將鐵鍋上爐，在鍋中臍心放上一撮食鹽（約50克）成三角形放好三片瓦礫，再擱放上盛有雞的陶缽，蓋上鍋蓋。
如液化氣燒，可先中火后轉(zhuǎn)小火燉燜約半小時(shí)即可。這道菜雞酥肉爛，醇香溢室，鮮美襲人，營(yíng)養(yǎng)豐富。
民間常作滋補(bǔ)菜肴給發(fā)育中的青年或病后者食補(bǔ)之用。 金華民間傳說(shuō)此奇特烹調(diào)法是神仙呂洞賓用鹽填漏鍋燉雞所始創(chuàng)，故叫“神仙燉雞”。
現(xiàn)在金華神仙燉雞已傳到長(zhǎng)春、沈陽(yáng)等地餐館，深得中外食客喜愛。
8.心靈雞湯20個(gè)小故事50字以內(nèi)速度
一、用人之道 去過(guò)廟的人都知道，一進(jìn)廟門，首先是彌陀佛，笑臉迎客，而在他的北面，則是黑口黑臉的韋陀。
但相傳在很久以前，他們并不在同一個(gè)廟里，而是分別掌管不同的廟。 彌樂(lè)佛熱情快樂(lè)，所以來(lái)的人非常多，但他什么都不在乎，丟三拉四，沒(méi)有好好的管理賬務(wù)，所以依然入不敷出。
而韋陀雖然管賬是一把好手，但成天陰著個(gè)臉，太過(guò)嚴(yán)肅，搞得人越來(lái)越少，最后香火斷絕。 佛祖在查香火的時(shí)候發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問(wèn)題，就將他們倆放在同一個(gè)廟里，由彌樂(lè)佛負(fù)責(zé)公關(guān)，笑迎八方客，于是香火大旺。
而韋陀鐵面無(wú)私，錙珠必較，則讓他負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)，嚴(yán)格把關(guān)。在兩人的分工合作中，廟里一派欣欣向榮景象。
其實(shí)在用人大師的眼里，沒(méi)有廢人，正如武功高手，不需名貴寶劍，摘花飛葉即可傷人，關(guān)鍵看如何運(yùn)用。二、鸚鵡 一個(gè)人去買鸚鵡，看到一只鸚鵡前標(biāo)：此鸚鵡會(huì)兩門語(yǔ)言，售價(jià)二百元。
另一只鸚鵡前則標(biāo)道：此鸚鵡會(huì)四門語(yǔ)言，售價(jià)四百元。 該買哪只呢？?jī)芍欢济怩r，非常靈活可愛。
這人轉(zhuǎn)啊轉(zhuǎn)，拿不定主意。 結(jié)果突然發(fā)現(xiàn)一只老掉了牙的鸚鵡，毛色暗淡散亂，標(biāo)價(jià)八百元。
這人趕緊將老板叫來(lái)：這只鸚鵡是不是會(huì)說(shuō)八門語(yǔ)言？ 店主說(shuō)：不。 這人奇怪了：那為什么又老又丑，又沒(méi)有能力，會(huì)值這個(gè)數(shù)呢？ 店主回答：因?yàn)榱硗鈨芍畸W鵡叫這只鸚鵡老板。
這故事告訴我們，真正的領(lǐng)導(dǎo)人，不一定自己能力有多強(qiáng)，只要懂信任，懂放權(quán)，懂珍惜，就能團(tuán)結(jié)比自己更強(qiáng)的力量，從而提升自己的身價(jià)。 相反許多能力非常強(qiáng)的人卻因?yàn)檫^(guò)于完美主義，事必躬親，什么人都不如自己，最后只能做最好的攻關(guān)人員，銷售代表，成不了優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)人。
三、袋鼠與籠子 一天動(dòng)物園管理員發(fā)現(xiàn)袋鼠從籠子里跑出來(lái)了，于是開會(huì)討論，一致認(rèn)為是籠子的高度過(guò)低。所以他們決定將籠子的高度由原來(lái)的10米加高到20米。
結(jié)果第二天他們發(fā)現(xiàn)袋鼠還是跑到外面來(lái)，所以他們又決定再將高度加高到30米。 沒(méi)想到隔天居然又看到袋鼠全跑到外面，于是管理員們大為緊張，決定一不做二不休，將籠子的高度加高到100米。
一天長(zhǎng)頸鹿和幾只袋鼠們?cè)陂e聊，“你們看，這些人會(huì)不會(huì)再繼續(xù)加高你們的籠子？”長(zhǎng)頸鹿問(wèn)。“很難說(shuō)?！?/p>
袋鼠說(shuō)∶“如果他們?cè)倮^續(xù)忘記關(guān)門的話！” 心得：事有“本末”、“輕重”、“緩急”，關(guān)門是本，加高籠子是末，舍本而逐末，當(dāng)然就不得要領(lǐng)了。管理是什么？管理就是先分析事情的主要矛盾和次要矛盾，認(rèn)清事情的“本末”、“輕重”、“緩急”，然后從重要的方面下手。
四、扁鵲的醫(yī)術(shù) 魏文王問(wèn)名醫(yī)扁鵲說(shuō)：“你們家兄弟三人，都精于醫(yī)術(shù)，到底哪一位最好呢？” 扁鵲答：“長(zhǎng)兄最好，中兄次之，我最差?！?文王再問(wèn)：“那么為什么你最出名呢？” 扁鵲答：“長(zhǎng)兄治病，是治病于病情發(fā)作之前。
由于一般人不知道他事先能鏟除病因，所以他的名氣無(wú)法傳出去；中兄治病，是 治病于病情初起時(shí)。一般人以為他只能治輕微的小病，所以他的名氣只及本鄉(xiāng)里。
而我是治病于病情嚴(yán)重之時(shí)。一般人都看到我在經(jīng) 脈上穿針管放血、在皮膚上敷藥等大手術(shù)，所以以為我的醫(yī)術(shù)高明，名氣因此響遍全國(guó)?！?/p>
心得：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制，可惜大多數(shù)的事業(yè)經(jīng)營(yíng)者均未能體會(huì)到這一點(diǎn)，等到錯(cuò)誤的決策造成了重大的損失才尋求彌補(bǔ)。而往往是即使請(qǐng)來(lái)了名氣很大的“空降兵”，結(jié)果于事無(wú)補(bǔ)。
五、曲突徒薪 有位客人到某人家里做客，看見主人家的灶上煙囪是直的，旁邊又有很多木材。客人告訴主人說(shuō)，煙囪要改曲，木材須移去，否則將來(lái)可能會(huì)有火災(zāi)，主人聽了沒(méi)有作任何表示。
不久主人家里果然失火，四周的鄰居趕緊跑來(lái)救火，最后火被撲滅了，于是主人烹羊宰牛，宴請(qǐng)四鄰，以酬謝他們救火的功勞，但并沒(méi)有請(qǐng)當(dāng)初建議他將木材移走，煙囪改曲的人。 有人對(duì)主人說(shuō)：“如果當(dāng)初聽了那位先生的話，今天也不用準(zhǔn)備筵席，而且沒(méi)有火災(zāi)的損失，現(xiàn)在論功行賞，原先給你建議的人沒(méi)有被感恩，而救火的人卻是座上客，真是很奇怪的事呢！”主人頓時(shí)省悟，趕緊去邀請(qǐng)當(dāng)初給予建議的那個(gè)客人來(lái)吃酒。
心得：一般人認(rèn)為，足以擺平或解決企業(yè)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的各種棘手問(wèn)題的人，就是優(yōu)秀的管理者，其實(shí)這是有待商榷的，俗話說(shuō)：“預(yù)防重于治療”，能防患于未然之前，更勝于治亂于已成之后，由此觀之，企業(yè)問(wèn)題的預(yù)防者，其實(shí)是優(yōu)于企業(yè)問(wèn)題的解決者。 六、救人 在一場(chǎng)激烈的戰(zhàn)斗中，上尉忽然發(fā)現(xiàn)一架敵機(jī)向陣地俯沖下來(lái)。
照常理，發(fā)現(xiàn)敵機(jī)俯沖時(shí)要毫不猶豫地臥倒?？缮衔静](méi)有立刻臥倒，他發(fā)現(xiàn)離他四五米遠(yuǎn)處有一個(gè)小戰(zhàn)士還站在哪兒。
他顧不上多想，一個(gè)魚躍飛身將小戰(zhàn)士緊緊地壓在了身下。此時(shí)一聲巨響，飛濺起來(lái)的泥土紛紛落在他們的身上。
上尉拍拍身上的塵土，回頭一看，頓時(shí)驚呆了：剛才自己所處的那個(gè)位置被炸成了一個(gè)大坑。七、出門 古時(shí)候，有兩個(gè)兄弟各自帶著一只行李箱出遠(yuǎn)門。
一路上，重重的行李箱將兄弟倆都?jí)旱么贿^(guò)氣來(lái)。他們只好左手累了換右手，右手累了又換左手。
忽然，大哥停了下來(lái)，在路邊買了一根扁擔(dān)，將兩個(gè)行李箱一左一右掛在扁擔(dān)上。他挑起兩個(gè)箱子上路，反倒覺得輕松了很。
